Bio-Kartoffelstärke 99% Feinheit

Bio-Kartoffelstärke wird aus Bio-Kartoffeln hergestellt. Die Kartoffeln werden zerkleinert und die Stärkekörner werden aus den zerstörten Zellen freigesetzt. Die Stärke wird dann extrahiert und zu Pulver getrocknet. Kartoffelstärke kann in den meisten Fällen Maisstärke ersetzen, da sie auch ein Verdickungsmittel für Lebensmittel wie Suppen, Saucen, Teige, Backwaren usw. ist.

Es enthält typische große ovale kugelförmige Körnchen, deren Größe zwischen 5 und 100 µm liegt. Kartoffelstärke enthält minimales Protein oder Fett. Dadurch erhält das Pulver eine klare weiße Farbe und die gekochte Stärke typische Eigenschaften wie neutraler Geschmack, gute Klarheit, hohe Bindekraft, lange Textur und eine minimale Neigung zum Schäumen oder Vergilben der Lösung.

Kartoffelstärke enthält ca. 800 ppm an die Stärke gebundenes Phosphat, dies erhöht die Viskosität und verleiht der Lösung einen leicht anionischen Charakter, eine niedrige Verkleisterungstemperatur (ca. 60 °C) und ein hohes Quellvermögen.

Wir bieten eine breite Palette von Stärke- und Stärke-Tiefverarbeitungsprodukten an, wie z. B.: Bio-Maisstärke, Bio-Kartoffelstärke, Bio-Mungbohnenstärke, Bio- Erythritol , Bio-Maltodextrin usw. Alle diese Produkte sind zu 100% biologisch und rückverfolgbar.

Spezifikation